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【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】  

2018-02-04 23:27:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!

2017-11-14 13:57

蛋糕的颜值巅峰是什么样的?

最近,网上一组蛋糕的照片火了!

看过的网友纷纷表示:

这怎么舍得吃啊!

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

金丝头饰,水袖重叠,美目盼兮,小宫灯明亮

屏风的花鸟图呼之欲出

这可不是面人或泥塑,而是可以吃的翻糖蛋糕啊!

就是这款蛋糕

前天在伦敦举行的世界最大的蛋糕比赛——英国国际蛋糕比赛上

征服了所有评委,一举拿下金奖!

而蛋糕的作者就是来自苏州的周毅

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

堆叠的发髻,飞扬的发丝

衣服的褶皱,妩媚的神态

一丝一扣,细致拈来

这真是蛋糕吗?

小编你骗我吧?



明眸皓齿,眼波含情

簪花细致,步摇玲珑


还有披帛上清晰可见的花纹

笼在美人身上的纱衣

微微透出皮肤的颜色

所谓“薄如蝉翼”,最恰当不过

而制作美人的材料

不是黏土,不是石膏

而全部是可以吃的糖和蛋糕

所以,这真的是一个翻糖蛋糕



还有身后的陈列:

鎏金暖手炉,奇异小假山

青花卷轴缸,剔透烛火灯

这些精细的小部件

也全部都是用糖做出来的

你可能想不到

这样鬼斧神工的作品

竟出自中国一个80后苏州小伙子周毅之手

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

周毅

就在前几天,

这为苏州小伙子带着这件名叫《武则天》的作品

和另外四件作品一起

一举拿下了世界最大的蛋糕比赛

“英国国际蛋糕比赛”的三个金奖两个铜奖

他是第一个获得这个奖项的中国人

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

凭借着高超的制作手法

和独树一帜的中国风韵味

作品一亮相就引来各国参赛者和参观人群

驻足欣赏,拍照留念

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

除了金奖的《武则天》

还有一款作品深受评委的喜爱

甚至让他们不惜“破坏规则”

也要让它获奖

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

在这件名为《醉卧忘忧境》的作品中

一个古风美女俯卧在石阶之上

石下有湖水、莲花,身后有假山、青烟

手边还摆放着酒壶、酒杯

即使是几毫米的小花上

也可看出细微的纹路



这件作品一亮相,

便让评审们连连称赞

“amazing!amazing!(令人惊讶)”

但制作湖水用的翻糖太厚

违反了参赛蛋糕可切割的规则

而这款登峰造极的作品

让所有评委一致认为其已经超出比赛的水准

为了不让它因为违规被淘汰

评委破例让它辗转各个参赛组别

最终让作品获了奖



“按惯例在评选时是要切开蛋糕的,

不过他们没有舍得切我蛋糕的主体部分,

都是在客体部分切的,

他们说太完美了,就没舍得下刀。

在周毅看来

这次获奖的作品并非完美

只能算是“正常发挥”

而对于国际上的评委来说

他们的创新与融合才是最大的亮点

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客


周毅的其他获奖作品

对周毅来说

这次参赛就是“要表达中国文化、苏州文化”

他希望自己能吸引更多年轻人参与这样的事情

“以后还会尝试其他风格的作品,

不会局限在中国风,

要让外国人都知道,

我们做中国的东西很娴熟,

但我们也了解国外的文化。”

◆ ◆ ◆

周毅毕业于四川烹饪高等专科学院

主要学习食品雕刻,后来又学习雕花面点

10年前,他还是个默默无闻的面塑小徒

从没想过自己能在国际擂台上一显身手

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

当年学习面塑

他一连好几年夙兴夜寐

每天只用一碗白水面果腹

为的是磨砺自己

将身心与面塑合一

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

周毅作品

一次西点比赛

周毅见识到了国外的拉糖技术

他瞬间像发现了新大陆

开始自学拉糖

因为有面塑的底子

周毅学起拉糖轻车熟路

很快就有了拿得出手的作品

还不惜远渡重洋

向世界第一糖王讨教

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

6年前一个偶然的机会

周毅发现了一种叫做翻糖蛋糕的技法

翻糖做出来的花瓣

竟然能与真花媲美

还易于保存

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

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周毅作品

已经在食品雕刻界颇负盛名的周毅

看罢翻糖作品

立刻放下手头的事务,学习起来

刚开始,他对材料不适应

就拿芋头练手


练着练着,平常不起眼的芋头

竟在他手中,变成了无价瑰宝

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓

若非群玉山头见,会向瑶台月下逢

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

芋头作品织女

翻糖是新兴事物

易于传播,前景好

可面塑是祖上传下来的手艺

即便现在市场惨淡

但上百年文化沉淀

儿时街口面人儿的趣味

是几代人的记忆

不能说丢就丢

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

怎么办呢?

要不试试两两相融

将面塑融入翻糖,至少还能传承

想到这儿

周毅开始尝试做面塑的法子

来鼓捣翻糖

他先用铁丝盘出支架

将一些翻糖固定在支架上

细细雕琢


只用三三两两工具

一双巧手来去如飞

不一会儿功夫

一个美人初具雏形


美丽的酮体

最终要包裹上华丽的衣裳

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

蛋糕上那柔软的“布料”

每一处皱褶都要精耕细作,力求真实

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

因为执着于细节

一个这样的美人

往往要殚精竭虑3—4天时间

才能算是完成

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返工更是家常便饭

获奖作品《醉卧忘忧境》

就重做过好几遍


每每人偶做出来

视觉上的协调

往往不能事先预估

有时候

一点微小的不协调

就要全盘重来

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

光是几根手指

周毅从修改粘合

到干脆重来

就足足做了7、8遍

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Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

手部制作

全部完成

整整一个星期

每天只睡3小时

正是这股子较真儿的劲头

才使周毅的作品在国际上艳惊四座

让外国评审宁可破例,也要给他颁奖


头饰细节


《武则天》中的宫灯,是用吹糖人的方法制作

但是掌声背后

难免也有质疑



有人说:

这些不都是用来吃的的吗?

做得再好,有什么意义?

倒是粉丝怒了:

一团棉布绑在身上也能遮羞,

为什么还要挑衣服?

Rose【美爆了!中国风蛋糕获国际金奖,苏州小伙子震惊世界!】(7716) - Rose - Rose Yang的博客

“我们绞尽脑汁,做衣服,做美食,让一切看起来体面些,无非不是因为爱美,是人的天性;而创造,是人的本能。”

面对质疑或掌声,

周毅表现淡定,他说:

“技术之路,没有终点”。

更多作品

浓浓中国风

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比手办还精致

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肤白貌美的精灵与天使

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可爱的日漫风人偶

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电影里的帅气人物

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可爱的动物造型

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但他最爱做的依旧是

典雅温婉的古风美人


这么好看的蛋糕

反正小编是舍不得吃

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